2025年10月中旬 お料理のご案内
秋晴れの陽気が心地よい頃となりました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 錦秋白和え
椀物 甘鯛葛打 銀杏豆腐 網笠大根 紅葉人参 水菜
向附 天然鯛 本鮪 縞鯵
小鍋 丸鍋
中八寸 海老菊花寿司 京都鮴甘露煮 川海老艶煮 烏賊化粧揚 蟹砧巻 松茸田舎煮 紅葉南瓜 柿玉銀杏串 栗松風 柿玉子 吹き寄せ
焼肴 羅臼天然鰤朴葉焼
油肴 海老芋白扇揚 蟹餡掛け 青唐辛子
酢肴 鈴子霙和え
御飯 栗黒米御飯
香物 三種
留椀 赤出し
水物 メロン 巨峰 ティラミス
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 秋刀魚寿司 子持鮎甘露煮 烏賊化粧揚 川海老艶煮 紅葉南瓜 柿玉公孫樹串 柿膾 蓮根煎餅
椀物 蟹真丈 焼舞茸 水菜 紅葉人参 公孫樹麩
向附 鯛 戻り鰹
焼肴 羅臼天然鰤味噌幽庵焼 焼目栗 菊大根 酢橘
小鍋 丹波高原豚 白菜 水菜 白葱 榎木茸 木綿豆腐
酢肴 秋刀魚酢締め 打ち胡瓜 香母酢ゼリー 酢取茗荷
温物 小蕪風呂吹き 柚子味噌掛け 鈴菜
御飯 新潟魚沼新米
香物 三種
留椀 赤出し
水物 葡萄ゼリー 梨
